为展示晋江胡萝卜产业的最新创新成果，搭建产学研交流平台，7月30日下午，一场汇聚政府、高校、科研机构及企业精英的盛会——“晋江胡萝卜产品创制成果展示及专家对接会”在泉州轻工职业学院召开。会议由泉州轻工职业学院主办，泉州市功能食品研发应用中心和泉州轻工职业学院科学技术协会承办。中轻集团首席科学家蔡木易教授，福建农林大学副校长郑宝东教授，泉州市政协原一级巡视员骆沙鸣，晋江市政府副市长王也夫，晋江市东石镇镇长蒋家兴等（完整名单附文末）齐聚一堂，共谋产业高质量发展新篇章，为地方特色产业注入强劲动力。会议由晋江市东石镇党委副书记苏华伟主持。

会议伊始，晋江市副市长王也夫发表了热情洋溢的开幕词。他指出，晋江近年来深入贯彻新发展理念，全面推进乡村振兴战略，坚持科技兴农，品牌强农，取得了显著成效。作为其中典型代表，东石镇大力发展胡萝卜产业，取得了骄人成绩，他希望各位专家能够一如既往地支持胡萝卜产业发展，在胡萝卜精深加工技术上取得更多突破的同时，各位企业家代表在精深加工研发上投入更多资金资源，推出更多拳头产品、创新产品、进口替代产品，着力打造胡萝卜制品细分领域的行业标杆，助力晋江农业发展再上新台阶。晋江市政府也将树牢服务理念，推出更多优惠政策，搭建更多交流平台，为胡萝卜产业的发展保驾护航。

      东石镇镇长蒋家兴详细阐述了东石胡萝卜产业的发展现状与未来规划，展现了该镇在乡村振兴道路上的坚定决心与实际行动。他希望各位专家、企业家能够精诚合作，一起加入到胡萝卜精深加工、开拓市场中来，推出更多明星产品、高端尖货，共同打响东石胡萝卜产业品牌，助力晋江乡村振兴事业再上新台阶。

泉州轻工职业学院校长黄重成对本次对接会的成功举办表示热烈祝贺，并强调学校作为教育科研机构，一直致力于推动产学研深度融合，为地方经济发展提供智力支持。黄校长指出，晋江胡萝卜产业作为当地的特色产业，具有广阔的发展前景和巨大的市场潜力，泉州轻工职业学院将充分发挥自身的教育资源与科研优势，积极与地方政府、企业及科研机构开展合作，共同推动晋江胡萝卜产业的创新发展。同时，他也期待与会嘉宾能够充分利用本次对接会的平台，加强交流与合作，共同为晋江胡萝卜产业的繁荣发展贡献力量。

会上，东石镇胡萝卜种植户代表福建省福禧种子有限公司总经理彭雪娟带来了《水果型胡萝卜简介及市场优势》的主题报告，深入剖析了禧红202等优质胡萝卜品种的市场竞争力与独特优势。

泉州市功能食品研发应用中心副主任谢加凤围绕《胡萝卜深加工技术及应用体系的研究》进行了精彩分享，为提升农产品附加值、推动休闲食品健康化、功能化提供了宝贵的思路与方案。谢加凤介绍，团队利用低温干燥技术，将胡萝卜制备出色彩鲜艳、营养物质有效保留、特征风味明显、功能成分清晰、适用性强的胡萝卜原料粉，作为低GI功能性休闲食品原（配）料，为焙烤食品、休闲食品、饮料等食品行业提供高质量的产品创新性原料。同时匹配晋江休闲食品品类，进行技术升级和营养强化，创制出胡萝卜益生菌富集胡萝卜冻干块、胡萝卜即食块等系列功能性休闲食品，以期推动晋江胡萝卜产业横向发展。

在交流互动环节，泉州市政协原一级巡视员骆沙鸣表示，要以需求导向、问题导向、新质导向，用好泉州轻工职业学院为我市胡萝卜特色产业创新发展所搭建的政产学研用一体化平台，通过建立本土胡萝卜种子资源库、研发专利库、标准信息库、企业需求库，加快胡萝卜产品研发创制和新质生产力的培育，加深药食同源的胡萝卜精致农业与食品保健品产业跨界融合，共同推动胡萝卜产业为农民增收、地方增税、乡村振兴做贡献。

最后，泉州轻工职业学院首席科学家蔡木易教授作为会议发起人进行发言。他回顾了本次会议的主要成果与亮点并强调了休闲食品功能化的发展趋势。他呼吁各方力量携手共进、共同努力推动晋江胡萝卜产业迈向新的高度，为乡村振兴贡献更大力量。

来源：泉州轻工职业学院